雑穀類には、食物繊維、タンパク質、カルシウム、鉄分等のミネラルが豊富に含まれており、様々な効能があると言われております。雑穀の種類にもよりますが、主な効能としては、「便通改善効果」「貧血予防」「骨粗鬆症予防」等があげられています。
中でも「アマランサス」という雑穀は、特に栄養素が豊富とされ、注目されています。
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