マクロビオティックとは、
玄米や雑穀などを主食とする。
砂糖、化学調味料を使わない（水飴・甘酒・甜菜糖・メープルシロップなどで代用）。
肉類や乳製品は使わない。
なるべく近隣の地域でとれた有機農産物を使用する。
野菜の根や皮まで使い切る。
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